Najdroższe frytki na świecie można zjeść w Nowym Jorku!
Stworzone przez dyrektora kreatywnego restauracji i szefa kuchni Joe Calderone oraz szefa kuchni Fredericka Schoen-Kiewerta danie opisywane jest jako "creme de la creme" wśród frytek. W rozmowie z "USA Today" Calderone przyznał, że planowanie tej niecodziennej porcji frytek zajęło im trzy miesiące.
"Łatwo jest wziąć drogie składniki i po prostu wrzucić je razem i nazwać to drogim daniem. Ale my pracujemy nad potrawą inaczej, bardziej naukowo. Chcemy uczynić ją nie tylko najdroższą, ale i najsmaczniejszą na świecie" – wyjaśnił Calderone.
A skoro o drogich składnikach mowa, to dlaczego te właśnie frytki uzyskały tytuł najdroższych? Są zrobione z ziemniaków Chipperbeck; najpierw blanszuje się je w szampanie Dom Perignon i ekskluzywnym occie winnym J. LeBlanc, a następnie trzykrotnie smaży w czystym gęsim tłuszczu z południowo-zachodniej Francji.
Po usmażeniu frytki przyprawia się solą truflową Guerande i delikatnie kropi oliwą truflową Urbani. Potem są one posypywane tartym serem pecorino tartufello, który jest wytwarzany z mleka owiec wypasanych na bogatych w glinę wzgórzach włoskiego regionu Crete Senesi. W finale są okraszone czarnymi letnimi truflami z Umbrii we Włoszech, podawane na kryształowym talerzu, a na końcu posypywane 23-karatowym jadalnym złotem i kropione sosem Mornay.
Jeśli ktoś będzie chciał zasmakować tego luksusu, musi wcześniej zarezerwować sobie to danie. Szefowie kuchni przygotowują je wyłącznie na specjalne zamówienie.
Mieszczącej się na Upper East Side restauracji "Serendipity3" bicie rekordów nie jest obce. Posiadają 10 wpisów do Księgi Rekordów Guinnessa i do dziś są rekordzistami oraz twórcami najdroższego deseru (25 000 dolarów), najdroższej kanapki (214 dolarów) i najdroższego koktajlu mlecznego (100 dolarów).
