Jak z czerstwego chleba zrobić... pizzę?
Potrzebne są 3 czerstwe bułki grahamki (lub ok. 250 g czerstwego chleba), szklankę mleka, jajko i olej do posmarowania formy. Jeśli chodzi sos, pod ręką trzeba mieć szklankę przecieru pomidorowego, 2 łyżki oliwy, 2 łyżeczki oregano, 2 ząbki czosnku oraz cukier i sól, których wystarczy po szczypcie. Do tego duży pomidor, 100 g mozzarelli i świeża bazylia do dekoracji.
"Czerstwe pieczywo kroimy w kostkę, zalewamy mlekiem i odstawiamy na 10 minut. Odciskamy, wbijamy jajko i mieszamy. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem lub wyściełamy papierem do pieczenia. Masę chlebową przekładamy do naczynia, dociskamy ręką. Podpiekamy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni" - instruuje Bosacka w książce "Cuda w kuchni".
Żeby zrobić sos, należy wymieszać przecier z oliwą, oregano, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, szczyptą cukru i soli. Potem należy podpieczony chlebowy spód wyjąć z piekarnika, posmarować go sosem pomidorowym, a następnie ozdobić plasterkami pomidora i mozzarelli. Potem całość należy zapiekać przez 10 minut w tej samej temperaturze. Na koniec dekorujemy pizzę bazylią.
Gdy chodzi o inne dania z czerstwego pieczywa, Bosacka proponuje również jajka w gniazdku (czyli bułce), chałkę w mleku, bruschetty oraz grzanki z guacamole.
Książka "Cuda w kuchni" z przepisami skrojonymi na czas pandemii ukazała się 10 lutego nakładem Wydawnictwa Agora.
